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鱼胶原蛋白水解酶
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产品介绍
本公司生产的鱼胶原蛋白水解酶是一种针对鱼源蛋白（鱼皮、鱼鳞等）水解的专用复合酶制剂，根据蛋白质特性，通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链、外切酶从多肽链的末端切断肽链，以及风味酶水解等优化风味。获得满足不同需求的产品，小分子分子量为100～1000Da，大分子量为1500-3000 Da。 产品特点
1、水解收率高，蛋白利用率达85%以上。 2、无苦味、无腥味。 3、水解产物分子量低，分子量1000Da以下，占85%以上，易于吸收。大分子2000-3000 Da，占35%以上，风味更优。
应用领域： 可广泛应用于生物发酵、食品、医药保健，饲料添加剂、饮料蛋白补充添加剂等各个领域。 |
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